Оригинална рецепта за сладко вълшебство от рикота, бадеми, сушени плодове и истинско богатство от аромати.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
1 пандишпанов блат
500 g сирене рикота
1⁄2 ампула есенция ванилия
100 мл ликьор
50 g битер шоколад
250 g бадеми
3 капки бадемова есенция
300 g пудра захар
50 g кристална захар
2 белтъка
2 с.л. лимонов сок
100 g захаросани плодове
Бележки:
Оригиналната рецепта е с вино Марсала, вместо ликьор.
Начин на приготвяне :
- В кухненски робот смелете бадемите с 250 г пудра захар и бадемовата есенция. Добамете не повече от 40-50 мл вода, за да получите хомогенна паста, която увийте в полиетиленово фолио и оставете в хладилника да престои.
- Смесете рикота с 50 г кристална захар, ванилията, шоколада и нарязаните на кубчета захаросани плодове. Бъркайте до получаването на кремообразна смес.
- Извадете бадемовата паста от хладилника и я разточете на кора /за по-лесно добавете картофено нишесте/. Изрежете 2 кръга с големината на блатовете.
- Сиропирайте блата за основа на тортата с ликьора, разреден с малко вода, намажете с крема и накрая сложете първия изрязан кръг от бадемовата смес.
- По същия начин процедирайте и с втория от блатовете и най-накрая завършете с третия, който само сиропирайте. Необходимо е да поставите полуготовата торта за 2-3 часа в хладилник.
Добър апетит!
