Крехки свински филенца, овкусени с бекон, горчица и сушени сини сливи, запечени в червено вино и гарнирани със зеленчуци.
Обзор
Порции |
---|
Необходими продукти:
Бележки:
Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне :
1. Изтънете свинските филенца, посолете ги, поръсете ги с черен пипер и намажете всяко с по 1 с.л. горчица.
2. Всяко намазано филе покрийте с парченце бекон, сложете по 2 предварително почистени от костилките сини сливи и завийте на руло, което затворете с помощта на дървени клечки или метални шишчета.
3. Загрейте малко мазнина в тиган и запържете рулцата, заедно с нарязания лук, за около 5-6 минути от всички страни.
4. Прехвърлете рулцата в тавичка и ги полейте със соса от пърженето. Добавете бульона и виното и ги запечете в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 30-тина минути, като периодично ги поливате със соса.
5. Междувременно почистете морковите и чушките, нарежете ги на по-едро и ги пуснете във вряла подсолена вода, където леко да се сварят за 3-4 минути, след което ги извадете, отцедете и добавете към месото.
6. Поръсете ястието с парченцата масло и го оставете за още 3-5 минути във фурната.
Добър апетит!