Свински рулца със зеленчуци

Крехки свински филенца, овкусени с бекон, горчица и сушени сини сливи, запечени в червено вино и гарнирани със зеленчуци. 

Обзор

Порции
Порции

Необходими продукти: 

800 g свинско филе без кост
6 резена бекон
6 с.л. горчица
6 сушени сини сливи
2 глави кромид лук
4 моркова
2 чушки
200 мл зеленчуков бульон
200 мл червено вино
40 g масло

Бележки: 

Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.

Свински рулца със зеленчуци

Начин на приготвяне : 

1. Изтънете свинските филенца, посолете ги, поръсете ги с черен пипер и намажете всяко с по 1 с.л. горчица.
2. Всяко намазано филе покрийте с парченце бекон, сложете по 2 предварително почистени от костилките сини сливи и завийте на руло, което затворете с помощта на дървени клечки или метални шишчета. 
3. Загрейте малко мазнина в тиган и запържете рулцата, заедно с нарязания лук, за около 5-6 минути от всички страни. 
4. Прехвърлете рулцата в тавичка и ги полейте със соса от пърженето. Добавете бульона и виното и ги запечете в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 30-тина минути, като периодично ги поливате със соса. 
5. Междувременно почистете морковите и чушките, нарежете ги на по-едро и ги пуснете във вряла подсолена вода, където леко да се сварят за 3-4 минути, след което ги извадете, отцедете и добавете към месото.
6. Поръсете ястието с парченцата масло и го оставете за още 3-5 минути във фурната.
Добър апетит! 

Рейтинг: 

Average: 5 (1 vote)

Още по темата: 

Печено свинско с горчица и бира

Ароматно печено свинско с горчица, бира и гарнитура от картофи соте

Крехко месо със златиста хрупкава коричка - истинско празнично ястие за трапезата и...за сетивата!

Ароматно свинско с шери, кускус и нахут

Свинско с шери, нахут и кускус

Завладяващи вкусове и аромати преливат от крехкото свинско с апетитна хрупкава коричка, а канапето от кускус слага и последния щрих на съвършеното ястие.