Ден на ядките с шоколадов кувертюр

25 Февруари
Ядки с шоколадов кувертюр

Вече хиляди години ядките присъстват неизменно на човешката трапеза. Древните гърци и римляните били страстни любители на ореховите ядки, китайците пък вярвали, че лешникъте една от петте свещени храни. Отделно всички били убедени в божествените свойства на шоколада.
Ацтеките и маите подготвяли шоколадова напитка за всеки свещен ритуал, а през 17-ти век цяла Европа вече е в плен на "модерното" питие. Постигнато е пълно единодушие: всичко става много по-вкусно, когато е покрито с шоколад. Около средата на 19-ти век на шоколадов кувертюр се радват всевъзможни бисквити, сладки, ядки и плодове.
Фъстъци, орехи, макадамия, лешници, бадеми… Вземете шепа от любимите ядки /по желание добавете и малко стафиди/, поръсете ги с 2 супени лъжици захар, капнете съвсем малко вода и за кратко – не повече от 5 минути – загрейте сместа при постоянно разбъркване. Оттеглете от огъня,  разстелете ядките върху кухненска хартия /незалепваща/ и ги поставете за 15-тина минути във фризера. Междувременно, разтопете на водна баня няколко блокчета черен шоколад. Отстранете купата с разтопения шоколад и разбъркайте, добавяйки 2-3 малки парченца размекнато масло. Изсипете силно охладените ядки в купа и ги залейте с половината от шоколадово-маслената смес. Разбъркайте енергично, за да избегнете слепването на ядките. Когато се уверите, че първоначално изсипаното количество смес е усвоено, добавете и останалата част. Разбъркайте отново и оставете шоколадовите ядки на хладно, докато стегне кувертюрът. Приятни мигове на наслада!

Рейтинг: 

Average: 2.8 (4 votes)

Още по темата: 

Домашни бисквитки с овесени ядки и шоколадов чипс

Бисквитки с овесени ядки и шоколадов чипс

Лесна рецепта за бисквитки, които ще бъдат оценени и от любителите на шоколада, и от привържениците на здравословната храна! 

Мус с кафе и орехови ядки

Мус с кафе и орехови ядки

Ефирен мус от маскарпоне, сметана и жълтъци, с аромат на кафе и орехови ядки - идеалният десерт за лятото!

 
 
 

За контакти