30 Март
За днешния сен Кулинарният календар ни е измислил цяла програма: разходка сред природата, където, с малко късмет, може и да се натъкнем на свежа и крехка коприва, с която по-късно ще приготвим фантастичен вегетариански пай и ще отпразнуваме Деня в зелено.
Чудесен пролетен ден с полезно ястие в зелено!
Рецепта за лек и апетитен пай с гъби и крехка млада коприва, който би могъл да бъде и идеална пролетна гарнитура.
Обзор
| Порции | |
|---|---|
| Общо | 1 час |
Необходими продукти:
300 g млада коприва
3 моркова
1 глава кромид лук
3 скилидки чесън
150 g гъби
100 g ориз
1 кубче зеленчуков бульон
2 яйца
1 кофичка кисело мляко
50 g сирене Гауда, Едам или Пармезан
Начин на приготвяне :
- Нарежете лука и чесъна на дребно и ги задушете с малко мазнина. Междувременно кипнете малко подсолена вода и бланширайте предварително почистената коприва, след което я отцедете и нарежете.
- Нарежете морковите и почистените гъби на кубчета и ги добавете към лука и чесъна. Подправете с малко сол, черен пипер, червен пипер, кориандър, къри и …всичко, което харесвате с ориз. Накрая добавете ориза и след около 2-3 минути – разтворения във вода зеленчуков бульон и копривата.
- Прехвърлете ястието в тавичка и го запечете във фурната за 30-тина минути /докато оризът поеме течността/. Малко преди готовност, залейте ястието с разбитите в киселото мляко яйца и поръсете с настърганото сирене.
Preparation time:
20
Cooking time:
40
