Тодоровден с царевичен хляб и чили ястие

28 Февруари
Чили кон кесо с тортила чипс

Вегетарианско, в стил Тексас или по мексикански, ароматната яхния, поднесена с хрупкаво царевично хлебче, е безспорно подходящото ястие за зимния сезон.
Знаете ли, че въпреки популярното схващане, родината на чили ястието съвсем не е Мексико. Рецептата определено е повлияна от мексиканската култура, но основно включва елементи от индианските и испанските кулинарни традиции. Много историци смятат, че лютата яхния е с произход земите на Тексас, където през вековете се пресичат пътищата на трите цивилизации.
Според легендата, в началото испанските свещеници наричали чили  "супа на дявола", заради поверието, че лютите чушки са афродизиак. В наши дни няма ценител на лютите ястия, който да не затаява дъх пред оригинално приготвените Чили кон карне или Чили кон кесо.
И въпреки, че повечето със сигурност ще се спрат на бързото и изключително лесно за приготвяне чили кон карне с кайма, щедрият Кулинарен календар ни предлага и оригиналната рецепта за прословутото Вегетарианско чили със сирене.
Да не забравяме, обаче, че в първия съботен ден от Великите пости отбелязваме и Тодоровден или наричания още Конски Великден. По християнски обичай, на този ден на трапезата слагаме царевица, гъби и леща. А  Кулинарният календар ни предлага рецепта за полезен, домашно приготвен царевичен хляб, който бихме могли да оформим като подкова.
Весел празник!

Чили кон карне с кайма

Рецепта за лесно и бързо за приготвяне оригинално чили кон карне, в която парченцата месо са заменени с кайма за готвене - вкусно, ароматно и "горещо" ястие!

Обзор

Порции
Порции

Необходими продукти: 

300 g кайма за готвене
2 глави кромид лук
3 скилидки чесън
400 g консервирани домати
400 g консервиран червен боб
400 g консервирана сладка царевица
1 червени чушки
2 ч.л. чили
1⁄2 ч.л. кимион, смлян
5 с.л. сладко-люто чили

Бележки: 

Сол и смлян черен пипер - на вкус, а за повече "огън" - 1-2 ситно нарязани сухи червени люти чушки.

Чили кон карне с кайма

Начин на приготвяне : 

1. Почистете и нарежете лука и чесъна на по-ситно, а червените чушки - на фини лентички. 
2. В тиган загрейте малко олио и запържете леко лука, чесъна и чушките. Добавете каймата и пържете, бъркайки, докато стане на малки грудки. 
3. Прибавете червения боб и царевицата от консервите като ги отцедите от течността, но без да ги изплаквате. Добавете доматите и подправките и разбъркайте енергично. 
4. Оставете ястието да се готви и сосът да се сгъсти за около 20-тина минути на умерен огън.
 
Добър апетит! 

Рейтинг: 

Average: 5 (1 vote)

Още по темата: 

Вегетарианско чили

Вегетарианско чили с царевичен чипс

Оригинална рецепта за приготвянето на чили кон кесо - вегетарианско чили от смлени печени люти чушки, сирене и подправки, сервирано с царевичен чипс.  

Празник на пикантно-лютото ястие

Люто-кисела супа - типично пикантно-люто ястие

Познаваме редица пикантни и дори силно люти подправки, но често ли посягаме към тях?! И известни ли са ни преимуществата на "горещите" кухни?

Червено пиле къри по тайландски

Червено пиле къри по тайландски с бял ориз

Оригинална рецепта за ароматни пилешки филенца със зеленчуци, кокосово мляко и паста къри. 

Домашен царевичен хляб

Лесна рецепта за домашно приготвен, богат на вкусове и аромати, пухкав царевичен хляб.  

 
 
 

За контакти