Традиционното предястие с форма на кокетни топчици, както става ясно от наименованието му, се приготвя от крема сирене, Чедър, ядки, чесън, сос Уорчестър и черен пипер. В гурме версиите присъстват синьото сирене, фина маслинена паста, ананас, шери или наситнено филе от сьомга.
Според поредната легенда, през 1801 г. американският фермер Елисей Браун младши приготвил 1 брой чийзбол, който тежал почти половин килограм – специален подарък за президента Томас Джеферсън.
И, тъй като не сме в САЩ, където от почти всеки магазин можем да се сдобием с готови чийзболс с най-невероятен вкус, ето и рецептата, за да си ги приготвим у дома.
Необходими продукти:
Обикновен вариант:
1/2 чаша масло /добре разтопено/
1 пакетче крема сирене
2 супени лъжици пресен лимонов сок
1/2 чаена лъжица със Уорчестър
2-3 супени лъжици лют сос (например Табаско)
1/2 чаена лъжичка едра сол
1/4 чаена лъжичка прясно смлян бял пипер
За варианта Чедър с червени боровинки:
220 г сирене Чедър /настъргано/
2 супени лъжици сладко /конфитюр/ от боровинки
3/4 чаша сушени боровинки /ако са по-едри ги нарежете/
За Рокфор с орехи:
150 г синьо сирене
1 супена лъжица наситнен лук шалот
2 супени лъжици ароматно бренди (по избор)
1 чаша печени орехови ядки /нарязани/
За Козе сирене с лук:
220 г козе сирене
2 супени лъжици ситно нарязан лук
1/3 чаша ситно нарязан пресен магданоз
Колкото до приготвянето – остава само да смесим продуктите, предвидени за даден вид чийзболс или дори да комбинираме 2, а защо не и 3 от посочените варианти; да оформим апетайзерите и задължително да ги охладим преди поднасяне.
Подходящи за компания на чийзболс в общото плато са чипс, чаени бисквитки, крекери и парченца прясна краставица.
