Пъстри шишчета от пилешко месо с аспержи, гъби, тиквички, червен лук, чери доматчета, чушка и парченца ананас, гарнирани с ароматен сладко-лют сос.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
Бележки:
За сладко-лютия сос: 3 скилидки чесън, 3 червени люти чушки, 80 мл бял балсамов оцет, 3 с.л. мед, 3 с.л. захар и 1/4 ч.л. сол.
Начин на приготвяне :
1. Нарежете месото на кубчета; обелете и нарежете тиквичката - на по-дебели колелца, аспержите - на парчета от около 2.5 см, всяка шайба ананас - на 4, чушките и лука - на по-едри, удобни за нанизване на шиш парчета. Гъбите обелете и оставете цели, както и чери доматчетата.
2. Всички продукти сложете в голяма купа, полейте със зехтина, посолете, поръсете с прясно смлян черен пипер и разбъркайте.
3. Предварително накиснете за около 20 минути в топла вода 10-12 /в завсимост от размера им/ броя бамбукови шиша, на които впоследствие нанижете подготвените продукти, редувайки ги произволно.
4. Изпечете шишчетата на грил или барбекю, като ги обърнете поне 2 пъти.
5. Междувременно, пригответе соса като първоначално пасирате фино чушките и чесъна и бавно, без да преустановявате работата на пасатора /блендера/, добавите балсамовия оцет. Готовата смес изсипете в тенджерка, добавете меда, захарта и солта и оставете да кипне на умерен огън. Изчакайте сгъстяването на соса в рамките на 15-20 минути, като от време на време разбърквате.
Сервирайте пъстрите шишчета топли, придружени от ароматния сладко-лют сос.
Добър апетит!
