Честита Баба Марта

Някак неусетно се изтъркулиха Голям и Малък Сечко и днес, с грейнали по детски лица, всички сякаш сме забравили неволите и проблемите – пожелаваме здраве и късмет на близки, познати и непознати и ги закичваме с мартеничка!
Красив и много български празник е днешният! Символ на настъпващата пролет, събрал надеждите на мало и голямо за здрава, плодородна и благополучна година!
Оказва се, обаче, че обичаят за връзване на мартеница, традиционно представляваща две усукани вълнени нишки в бял и червен цвят, е познат не само у нас. На днешния ден в Румъния, например, на ръцете на жените и децата цъфват двуцветните кончета , а мъжете пък ги носят на скришно място – най-често в обувката. В Гърция обичаят повелява Мартеничка за ръчичка да получават само малките деца, докато у нас, на 1 март всички сме закичени, дори и домашните любимци!
Няма как да не принудим и Кулинарния календар да се съобрази със светлия празник – затова избрахме и подходяща за случая свежа салата в бяло и червено – Чери доматчета с бейби моцарела! Просто разполовете доматчето, но не напълно, и пъхнете резен моцарела. Или използвайте клечки за зъби, на която да нанижете доматче и топчица сирене. Красивите „мартенички“ овкусете с щипка сол, босилек и зехтин.
Добър апетит и отново Честита Баба Марта! А, ако все пак сте решили да се съобразите с традиционната кухня, то непременно замесете питка с мед, направете тиквеник или напълнете сухи чушки с плънка от праз лук - чудесна постна гозба, преминала проверката на времето!