Багетата, както французите наричат този хляб, се произвежда още през 18-ти век, макар че в истински символ на френската кухня се превръща едва през 20-ти.
През 1920 г. във Франция приемат закон, който забранява хлебарите да започват работа преди 4 ч. и изведнъж всички се оказват ощетени: фурните не успяват да извадят прясно изпечен хляб за ранобудните клиенти, които са принудени да се задоволяват с вечерното производство. Тогава именно бързите франзели разрешават проблема и изведнъж се превръшат в неотменим атрибут на ежедневния живот.
И докато Франция е родина на много известни видове хляб като бриош, батар, фугас, фуе, селски хляб, полка или хляба на Наполеон, традиционната франзела си е присвоила титлата „френски хляб“ и като такъв може да бъде открита и в най-отдалеченото кътче на Земята!
Лесна рецепта за домашно приготвен, богат на вкусове и аромати, пухкав царевичен хляб.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
Начин на приготвяне :
1. Загрейте фурната до 180 ° C и намаслете формата за хляб /приблизителни размери 20 х 10 см/, след което покрйте дъното й с готварска хартия, която изрежете така, че да излиза извън формата. При желание царевичният хляб да бъде с формата на подкова е необходимо да подготвите съответната кръгла тава.
2. В едната купа смесете сухите компоненти: двата вида брашно, бакпулвера, содата, солта и червения пипер, а във втората – разбийте олиото със захарта и яйцето до получаване на гладка маса. Добавете към нея сухия микс от първата купа, като постепенно сипвате от млякото и бъркате непрекъснато до получаването на еднородно тесто.
3. Изсипете тестото в подготвената форма и печете около 40 минути, след което извадете царевичния хляб и го оставете да се охлади, но през първите 5 минути не го изваждайте от формата.
Добър апетит!
