Ден за ястие с рачешко месо

09 Март
Салата-предястие с рачешко месо

Рачешкото месо присъства в много кухни по света, но може би малцина знаят, че най-разпространено на пазара е месото на обикновените кафяви, сините и червените плуващи раци.
Оказва се, че имитацията на рачешко месо – всеизвестните рачешки рулца – са много по-популярни и използвани. С тях приготвят коктейлите и салатите от морски дарове, а често ги използват и за суши. Всъщност, въпросната имитация съдържа много малък процент чисто рачешко месо. Приготвя се от някои видове риба, чието месо, след отрстраняване на кожата и костите, се накълцва и изплаква, а водата се прецежда. Получената гъста паста носи наименованието сурими и означава смляна риба на японски език. Самата техника на преработка се използва повече от 8 столетия в Страната на изгряващото слънце, но едва през 1975 г., усъвършенствайки метода сурими, японците започват производството на имитацията на рачешко месо.
Една бърза и вкусна салата-предястие в чест на празника? Ето и рецептата:
Необходими продукти за 4 порции:
1 пакетче рулца от раци, ситно нарязани
1 майонеза /лека/
100 г заквасена сметана
2-3 стръка целина, ситно нарязана
5 супени лъжици ситно нарязан кромид лук
1 морков, настърган
сол и черен пипер – на вкус
Просто смесете продуктите в подходяща купа и непременно оставете салатата поне за час в хладилника, преди да сервирате.
Добър апетит с хрупкав препечен хляб!

Рейтинг: 

Average: 4.3 (6 votes)
 
 
 

За контакти